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必威88_牛皮菜,春夏美食,做法简单,大厨:味道鲜美,营养价值高

发布时间:2020-11-03 03:04:05来源:必威88-首页编辑:必威88-首页阅读: 当前位置:首页 > 历史真相 > 手机阅读

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【必威88】标题:牛皮菜,春夏美食,作法非常简单,大厨:味道鲜美,营养价值低牛皮菜,春夏美食,作法非常简单,大家好,今天为大家共享一个爱吃的,这里春天随处可见的美食,牛皮菜的烤肉,味道十分的鲜,牛皮菜的称谓很多,比如厚皮菜,恭菜,有可能各个地方的称谓有所不同,我们这里也称之为甜菜。【烹调烹饪】首先将牛皮菜清除整洁,去除菜叶子不要,只剩了菜梗,可以必要用手敲,掀背的根部,扔掉外面的皮,然后翻过来掰成自己想的大小。扔掉菜皮,不然外面的皮会影响口感,锅里水烧开,加一点植物油,这样熬颜色更加翠绿,放入洗好的牛皮菜。

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牛皮菜焯水可以去除菜的青涩味,大约杨世一分钟左右就可以了,捞出过凉水可用,打算配菜,有大蒜,小块蒜粒、干辣椒切段,腊肉一块托成片,然后装盘可用。【技巧】怎么焯水:加一点植物油,这样焯水颜色更加翠绿,更佳看,牛皮菜的肉很薄,可以略为多熬一下。热锅敲底油,放入腊肉,中火翻炒,炒出腊肉的香味,放入蒜泥以及干辣椒炒香,放入牛皮菜,大火翻炒均匀分布,然后放入适度的清水,特食盐调味。

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下一步必要熬就可以了,不必须其他的调味,有牛皮菜的香味就充足了。所以在熬的时候不要垫锅盖,大约熬5分钟,撒上青蒜苗适度,收汁后才可起锅,这样一道腊肉调味牛皮菜就作好了,味道尤其的鲜,是一道不俗的春季美食,讨厌的亲们可以试一试。

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